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爆炒鸡丁

宫爆鸡丁 原料:鸡脯肉250克,去皮盐炒花生米50克(或用蘑茹代替). 调味:红泡椒、酱油、醋、糖、葱姜、蒜泥、味精、水淀粉、汤、熟油. 制法: (1)将鸡脯肉拍松,切成丁与花生米一起和调料拌和. (2)装盆淋上熟油以强功率4分钟

爆炒鸡丁食材已腌制好的鸡脯肉 250g黄瓜 半根红萝卜 半根花生 一把料酒 适量豆瓣酱 适量姜丝 适量干辣椒 适量做法1、黄瓜、红萝卜切丁备用;2、腌制好的鸡脯肉切成丁;3、热锅下油,放少许姜丝,放一把花生下油里炸脆;4、放切好的萝卜丁翻炒一下;5、接着放切好的鸡丁;6、炒到鸡肉变成后倒少许料酒;7、放一勺豆瓣酱和一个干辣椒8、炒至八成熟时放入黄瓜丁,翻炒一分钟左右出锅.

材料鸡胸肉丁200克,熟花生米50克,鸡蛋半个,蒜片10克,姜末10克,葱段15克调味料:干红辣椒5克,生粉15克,花椒15粒,酱油10cc,黄酒5cc,白糖10克,醋10cc,盐2克,味精2克,油300cc(耗50cc)做法1、鸡丁放碗里加盐、黄酒、味精、鸡蛋、生粉均匀拌和上浆.2、取小碗加酱油、糖、醋、盐、味精、湿生粉调匀兑汁.3、铁锅加油300cc烧到6成热时放鸡丁滑油后倒出沥净.4、锅中留油20cc先下干辣椒煸至棕红.5、随即下花椒炸香后放下鸡丁.6、倒入调味兑汁翻炒均匀,再加入花生米拌和.7、炒拌均匀后出锅装盘便可.操作要求1、花椒,干辣椒不能煸焦.2、卤汁紧包鸡丁.

宫爆鸡丁 烹调类别:炒 菜系:北京菜 食材类别:鸡肉 味道:酱香 适宜季节:冬 原料:笋鸡肉500克,花生米100克,葱50克,姜30克,蒜20克,花椒,辣椒面,盐各5克,醋10克,白糖20克,料酒50克,味精5克,湿淀粉50克,花生油150克

材料 鸡胸肉200g,花生仁100g,调料:白糖7g,酱油10ml,水淀粉10ml,花椒3g,姜末3g,蒜茸3g,大葱20g,料酒5g,盐5g,干辣椒20g 做法1、鸡胸肉洗净擦干水分,切成1.5cm见方的小丁,再调入水淀粉和酱油混合均匀,腌制20分钟.大葱洗净,切成1cm长的小段.干辣椒剪去两头,去除辣椒籽. 2、在小碗中调入水淀粉、酱油、盐、白砂糖和料酒,混合均匀制成调味欠汁. 3、中火烧热锅中的油,待烧至三成热时将花生仁放入,转小火慢慢炸至微微上色,捞出沥干油分待用. 4、继续中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将腌好的鸡丁放入,迅速滑炒至散,过油约半分钟,待鸡肉呈熟色,再捞出沥干油分.

食材明细酱油15克红色美人椒2个绿色美人椒2个胡椒粉少许姜丝少许鸡大腿4个花椒1茶匙料酒5克食用油适量蒜头3个微辣口味炒工艺十分钟耗时普通难度爆炒鸡丁的做法步骤爆炒鸡丁的做法步骤:1 1鸡大腿洗净爆炒鸡丁的做法步骤:2 2用刀小

爆炒鸡丁的做法材料菠萝,西芹,鸡腿肉,藕,红菜椒,调料:盐,胡椒粉,蛋清,淀粉,白糖,葱姜蒜做法1、鸡腿肉切丁,用盐、胡椒粉、蛋清、水淀粉上浆入味五分钟.2、菠萝切小丁、西芹切丁、红菜椒切丁3、藕去皮切丁(用清水侵泡防止变色)4、开水放油盐,将藕丁焯熟捞出(煮藕时忌用铁器,以免引起食物发黑)5、锅内放少许油,将鸡丁滑熟捞出留底油6、煸香葱姜蒜放入西芹藕丁加盐、白糖调味放入滑好的鸡丁红彩椒丁可以用水淀粉勾一个薄欠出锅,用菠萝小丁撒在菜上香味扑鼻.

一说宫,是指花生 但还有一说.“宫保“即是对正二品的地方最高长官总督的尊称.这个是有由来的 传统的菜系习惯把宫爆鸡丁归为川菜,因为宫宝鸡丁配料里有辣椒,实际上这是个潜移默化的错误,其实宫爆鸡丁真正的原产地正是

第一步,取仔公鸡的鸡腿肉,去骨铺平后用刀尖剁段筋膜,然后切成1.5厘米见方的鸡丁.取仔公鸡鸡腿肉切成丁第二步,加入酱油,料酒,抓均匀后,加入水淀粉,抓匀后腌制五分钟.加入水淀粉抓匀第三步,切配辅料,大葱切成1厘米长的葱

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